Green Peace Agro Trading
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About Pepper


 
Pepper; "the King of spices" is a woody climber. In the international market; pepper comes mostly from India. The pepper has been mentioned since 1000 BC in ancient Sanskrit literature of Ayurveda.


Biological Details:

Wooden piper is a perennial climber, with a round, smooth, woody stem. It grows up to 11 ft in height. Leaves are entire, broadly ovate and smooth; color dark green. Flowers are small, white and sessile with 4 petals. Fruits globular, red berries when ripe; the surface becomes coarsely wrinkled and black in color. The plant is propagated by cuttings and grown at the base of trees with a rough, prickly bark to support them. Pepper has an aromatic odor and pungent.

Area of procurement:

Almost all our product of “Pepper" whole seed and Powder are procured from the certified tribal farmers of Asia countries.

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  胡椒被誉为“香料之王”也被“黑色黄金”，由于胡椒香气浓郁、风味极佳和可接受性高的条件下，胡椒成为烹饪的高级香料，并受所有消费者所喜爱。在古代胡椒子是非常贵重的贸易货物，它还被作为实物货币使用。此外，地理大发现时代（15-17世纪），始于西方国家对东方香料的最求，其中以胡椒最为重视。现代胡椒也是一种最珍贵的香料之一，在国际上具有一定的期货市场，也是马来西亚农业重要的收入之一，主要消费国为日本、美国、德国、法国和泰国等等。高质量得黑胡椒来自泰国、马来西亚、印度和巴西等地，白胡椒以苏门答腊和沙捞越这两地区得最好。由于国际对胡椒的需求的不断增加，第三世界国家农业意识的退化和搬迁到城市的工人越来越多，国际上的胡椒椒市场已经出现供不应求的现象。
 
  胡椒是一种原产于印度，攀生在树木或木墩上的一种藤本植物系浅根性作物，主蔓上有顶芽和腋芽，叶形有椭圆形、卵形或心脏形等。在传统种植方法中，胡椒主要木墩助作为其攀援工具，由于木墩技术存在太多的缺点，本公司经过多年的技术开发和改良，并经过大量实验后证实了以活树（Pokok dedap）作为作为其攀援对象，胡椒其生长效果最佳、产量最高及稳定、且无争夺营养、阳光、水性相悖和病虫害的矛盾等。此外，种植Pokok Dedap后具有提高胡椒产量、加强化胡椒的素质如在旱季时提供水分，在营养缺乏时提供胡椒树营养的效果、降低种植成本—不需要砍伐木材和爱护自然环境等和降低胡椒园表面温度等效果。

  胡椒的半成品种类分为黑胡椒粒、白胡椒粒和青椒等。黑胡椒粒是将新鲜的胡椒经过果实分离后，直接晒干所制成的半成品。白胡椒粒是，将胡椒浸泡在水中经过数十日的浸泡后，经过搓洗将胡椒皮洗脱后，将胡椒子晒干制成的半成品。青胡椒可以制成各类的罐头制品和作为烹饪食材。青胡椒的加工技术为胡椒粒经过果实的分离，热烫，腌制，装罐和杀菌后制成的产品，此类产品中的酸甜腌制产品尤其受欧美国家喜爱。